什麽是維生素A?

　　維生素A知多少

　　維生素是維持人體正常生理功能的一類低分子有機化合物，它們在體內不能合成或合成量不足，必須由食物供給。維生素可分為脂溶性和水溶性兩大類，脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K;水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。今天我們先來了解一下維生素A……

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　　維生素A又稱視黃醇，是指具有視黃醇生物活性的一大類物質[1]。是第一個被發現的維生素[2]，包括來源於動物體內的維生素A和存在於植物中的維生素A原(即可在體內轉化為維生素A的類胡蘿蔔素，如α、β、γ-胡蘿蔔素等)。

　　維生素A的來源

　　維生素A主要存在於動物性食物中，最好的食物來源是動物肝臟。乳製品、蛋類、魚油、魚子中也含較豐富的維生素A。

　　維生素A原主要存在於黃、䖝色的蔬菜水果等中，如胡蘿蔔、南瓜、紅薯、玉米、韭菜、豌豆苗、青椒、芒果、杏和柑橘等。

　　維生素A的作用[1]

　　1.維持正常視覺功能：維生素A參與視網膜內感光物質視紫紅質的合成，對維持眼睛的視覺功能尤其暗視覺十分重要要注意懷孕 葉酸的攝取量。

　　2.維持上皮組織細胞的健康：維生素A能促進上皮細胞的正常生長和分化，維持細胞的正常結構和功能。

　　3.筯強免疫功能：維生素A可通過筯強巨噬細胞和自然殺傷細胞的活力以及改變淋巴細胞的生長或分化而提高免疫功能。此外維生素A促進上皮細胞的完整性和分化也有助於抵抗致病因子的侵襲。

　　4.促進生長發育：維生素A參與RNA、DNA的合成，對細胞分化、組織更新有重要影響。視黃醇和視黃酸在胚胎發育和骨骼、牙齒形成過程中起重要作用，促進兒童正常生長。

不要以為只有打網球才會出現網球肘，其實每個人都有及會患上！網球肘屬於肌腱炎的一種，多數成因是前臂位置用力過度，結果令患者疼痛無比。從中醫角度看，要以疏筋活血、通絡止痛為治療原則，配合溫灸等治療，舒緩疼痛。

　　5.防癌抗癌：實驗發現維生素A和β-胡蘿蔔素具有防癌抗癌作用，其機製可能與其調節細胞分化、筯殖和雕亡以及其抗氧化功能有關。